کتاب دایره المعارف مصور قهوه – آنت مولدوائر

کتاب دایره المعارف مصور قهوه نویسنده آنت مولدوائر و باترجمه زهرا نیرمند که در سال 1403 از انتشارات سایان منتشر شده است.

در این کتاب می خوانید و یاد می گیرید:

1. مقدمه
2. فوت و فن قهوه داری
3. جغرافیای قهوه
4. انواع دم افزار قهوه
5. طرز تهیه ی انواع قهوه

برای میلیون ها نفر در سراسر جهان نشستن در کافه و نوشیدن یک فنجان قهوه ی خوشمزه از لذت بخش ترین تفریحات دنیاست. این لذت وقتی دوچندان می شود که در کافه ای تخصصی نشسته باشید و باریستایی حرفه ای ، یک فنجان قهوه اعلا،دقیقا مطابق ذائقه ی شما، برایتان درست کند.

آنت مولدوائر: یکی از بنیانگذاران و مالک شرکت برشته کاری قهوه و برنده ی چندین جایزه ی بین المللی مستقر در لندن است. این شرکت دانه های مرغوب را از سراسر جهان شناسایی ، خرید وارد و برشته می کند و به مصرف کنندگان و صاحبان مشاغل دیگر می فروشد. آنت سال 1999 در زادگاهش نروژ به عنوان باریستکار خود را آغاز کرد و ا آن پس سال های زیادی را صرف کسب تجربه در صنعت قهوه ، آشنایی با شرکت های تولید کننده و شناسایی دانه های سراسر جهان کرده است.